GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti.
Ta nova kuvertura iz Valrhone je ena od Grand Cru de Terroir, kar pomeni, da se uporabljajo samo kakavova zrna iz dolocene regije. V tem primeru je to Dominikanska republika. Tam Valrhona izbira skrbno fermentiran kakav Trinitario na zelo starih plantazah. TaA¯nori nastane na obmocju, kjer so subtropsko podnebje in siloviti cikloni spremenili pokrajino v pravi talni mozaik. Postopoma sprosca arome rumenega sadja, nato svezih citrusov in na koncu se note suhega sadja.
Dodatne informacije o izdelku
Imenovanje
Valrhona Tainori - Grand Cru, kuvertura kot callets, 64% kakava iz katedrale. republika
stevilka artikla
15107
Vsebina
3 kg
Pakiranje
torba
uporabno do datuma
Ø 382 dni od datuma dostave.
bruto teza
3,06 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
15
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Pakirna enota
3
Davcna stopnja
7 %
Koda EAN
3395321055714
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
18061015
Proizvajalec (Odgovoren podjetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno v drzavi | ISO
Frankreich | FR
Sestavine
Temna cokolada callets, kakav: vsaj 64 %. Kakavova zrna iz Dominikanske republike, sladkor, kakavovo maslo, emulgator: SOJIN LECITIN, naravni izvlecek vanilije. Kuverturo topite 12 ur: To je kljucnega pomena za popolno stopljenje kakavovega masla. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (najvec 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na suhem in hladnem pri +16°C do +18°C.
hranilna tabela (15107)
na 100g / 100ml
kaloricna vrednost
2308 kJ / 556 kcal
mascoba
39 g
od tega: nasicene mascobne kisline
24 g
ogljikovi hidrati
38 g
od tega sladkorji
26 g
beljakovine
7,1 g
Sol
0,01 g
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (15107) Smisel: gluten Smisel: jajca Smisel: mleko Smisel: oreski soja
GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
