Semena bazilike

Semena bazilike se v azijski kuhinji uporabljajo kot zgoscevalec, na primer v sadnih sokovih, jogurtovih napitkih ali sladicah. Semena obicajno namocimo v vodi, da jih lahko uporabimo naprej. Ko nabreknejo, nimajo rahlo okusa po oresckih. Te lastnosti ustrezajo avantgardni oziroma molekularni kuhinji, ki semena bazilike rada uporablja kot nosilec okusa in/ali za okras. Namocena semena damo v marinade, na primer limetin sok s soljo, da po okusu in videzu dopolnimo ribje jedi z limetinim kaviarjem. Zaradi marinade iz espressa in sojine omake so semena bazilike videti kot pravi kaviar. Vasa domisljija pri kombinacijah okusov in dekoracijah skorajda nima meja.