Haiku Pro HP-5 Deba, noz za ribe, 15 cm, enostransko brusenje, lesena skatla / olje / krpa

Nozi Haiku Pro spadajo med tako imenovane noze Takumi. Takumi pomeni mojster. Izdelujejo jih umetelno v majhnih delavnicah v skupno 87 glavnih delovnih korakih. Jedro rezila je izdelano iz izjemno trdega in visokoogljicnega jekla Hagane, ki je prevleceno in kovano z mehkejsim jeklom. Po obseznem brusenju rezila je dosezena priblizno 61° Rockwellova ostrina. Rocaj iz honoki lesa in obrocek iz roga vodnega bivola dopolnjujeta ta kakovosten izdelek Chroma. Noze Haiko Pro brusite le na brusilnih kamnih in vzdrzujte z ustreznim Hamono oljem. Vlaga v pomivalnem stroju in druga vlaga sta za ta rezila absolutni tabu.