Gegenbauer zafranov kis, narejen iz panonskega zafrana, 5% kisline

V Avstriji so zafran kot dragoceno zacimbno rastlino gojili ze v 15. stoletju. Tam ponuja dobre razmere panonsko podnebje, posebno razmeroma toplo in suho podnebje z mrzlimi zimami. Od leta 2006 se je na Gradiscanskem obnovila tradicija gojenja zafrana. Za izdelavo zafranovega kisa zafranovo mezgo fermentiramo v vino in to fermentiramo v kis. Fermentacijski kis je razvit neposredno iz sadja in je bistveno cistejsi in intenzivnejsega vonja - v nasprotju s starter kisi. Kontrakultivatorski zafranov kis razvije svojo nezno aromo, ko vecletno zori v lesenih sodih. Okusno s tortami, cokoladnimi kreacijami in sladoledom ali na surovi ribi, karpacu in blansirani zelenjavi.