Devisko oljcno olje, Fruite Noir, blago sladko, Baux de Provence, ZOP, Cornille

Oljcno olje iz juzne Francije je v tej drzavi redko, saj se proizvaja le v majhnih kolicinah. To oljcno olje AOP (zasciteno poreklo) iz Vallee des Baux je pridobljeno iz sort Salonenque, Beruguette (Aglandau), Grossane, Picholine in Verdale ter predelano na tradicionalen nacin. Po obiranju oljke dva dni zorijo v odsotnosti zraka, preden se predelajo v homogeno pasto, iz katere nastane izjemno oljcno olje z zelo blagimi, zrelimi aromami. Primeren za solate in kozji sir ali tople sredozemske jedi s paradiznikom, papriko, jajcevci, sardoni in zelo dober s surovo ribo.