Osnovna tekstura, vezivo teksturizator iz citrusnih vlaken, nevtralno, herbakuina

Herbafood BASIC textur je vsestransko uporaben, pastozen, brez okusa in barvno nevtralen teksturirnik, izdelan iz albeda, bele notranje plasti limonine lupine. To omogoca ustvarjanje preproste in stabilne teksture v toplih, hladnih in zamrznjenih kreacijah, tako sladkih kot slanih. BASIC tekstura daje emulzijam, prelivom, holandski omaki, nizkokaloricnim in emulgiranim omakam ter hladnim in toplim espumam lahek in mehak obcutek v ustih. Teksturizator omogoca tudi dosledno poln sladoled in sorbet. V ganacheju, sadnih omakah, polnilih, kremah, farcah in tudi piskotih BASIC tekstura navdusi s svojo preprosto konsistenco in naravnim obcutkom v ustih. Vrhunski osnovni izdelek za vrhunske restavracije!