GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
Jota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Je zelirno sredstvo, ki se tako kot drugi karagenani pridobiva iz vrste rdecih alg. Ime karagenan izvira iz Irske, kjer se ta alga uporablja ze vec kot 600 let. Jota ima prav posebne lastnosti in omogoca mehke in elasticne gele. Uporablja se lahko tudi za pripravo vroce zelatine. Lastnosti: Rafiniran prah. Hladno se raztopi in ga je potrebno segreti na cca 80°C, da dosezemo zeliranje. Med mesanjem mesanice se ne tvori mehak gel. Ce se gel zlomi, se bo ponovno povezal, ko ga pustite pocivati.
Dodatne informacije o izdelku