GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti.
Sucro je emulgator, pridobljen iz saharoze in ustvarjen s posebno povezavo med saharozo in sladkornimi estri mascobnih kislin. Zaradi visoke stabilnosti se ta emulgator uporablja za vezavo olja z vodnimi raztopinami. Sukro je podoben vodi in ga je treba najprej raztopiti v vodi. Ta emulgator ima tudi prezracevalne lastnosti in omogoca nastajanje pene. Lastnosti: Praskast, netopen v mascobi. Topen v hladni vodi, hitreje topen v topli. Nato pocasi dodajamo mastnemu mediju.
Dodatne informacije o izdelku
Imenovanje
Sukro sladkorni ester, Texturas Ferran Adria, E 473
stevilka artikla
17828
Vsebina
600 g
Pakiranje
lahko
uporabno do datuma
Ø 499 dni od datuma dostave.
bruto teza
0,78 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
12
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Davcna stopnja
19 %
Koda EAN
8435261900394
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
Emulgator. Emulgator: sladkorni estri mascobnih kislin E473. Hraniti izven dosega otrok. Za izdelavo pene: z metlico raztopimo v vodni ali alkoholni tekocini; S palicnim mesalnikom dodajte zrak na povrsino tekocine. Za emulzije: najprej raztopite v vodnem mediju; nato postopoma dodajamo mastnemu mediju. Za prehrano, omejena uporaba. Najvec 1g/l. Hraniti na hladnem in suhem mestu.
hranilna tabela (17828)
na 100g / 100ml
kaloricna vrednost
2707 kJ / 652 kcal
mascoba
51,5 g
od tega: nasicene mascobne kisline
51,5 g
ogljikovi hidrati
47,2 g
od tega sladkorji
47,2 g
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (17828) Alergeni so lahko v sestavinah navedeni krepko. Ali alergenov ni ali pa nam jih proizvajalec/dobavitelj se ni poslal.