Arroz Bomba, kratkozrnati riz, dimljen, delta reke Ebro / Spanija

Za sorto riza Bomba je kot kratkozrnati riz znacilna dobra sposobnost vpijanja okusa in je idealna za rizeve jedi, kot je paella. Riz so v Spaniji gojili od arabske vladavine v 8. stoletju. Sedanje ime izhaja iz arabskega al-ruzz. V regiji delte reke Ebro nudijo tla, podnebje in posebni namakalni sistemi dobre pogoje za pridelavo riza, ki se tu vztrajno razvija in siri od 17. stoletja. Delta reke Ebro je tradicionalno pridelovalna regija in velja za izvor sort, kot je Bomba. Riz iz te regije se spremlja glede na merila pridelave in kakovosti ter je pri trzenju zasciten z oznacbo porekla Arroz del Delta del Ebro.