Vina iz razlicnih nemskih pridelovalnih regij

Vinarstvo pri kamnu

NASA ZAHTEVKA, DA PRIDELAMO INDIVIDUALNA VINA Z ZNACILNOSTJO TERROIRJA IZ ODLICNIH STRMIH GORISC, KI ZAZUJEJO STRAST VINARA, JE NAJVISJI MAKSIMUM. Z vinogradi se upravlja biodinamicno in kakovost grozdja raste v sozitju z naravo. To filozofijo delimo tako v druzini kot tudi v nasi predani ekipi.

Leta 1890 je moj dedek ustanovil lastno sodarno v srediscu Wurzburga. Bil je mojster sodarske umetnosti in z njegovimi sodi so se oskrbovale najbolj znane kleti. Z leti se je vino razvilo v osrednje sredisce, saj sta veselje in strast pripeljala do vrhunskih vin z najboljsih leg Frankovske. Od leta 1990 skupaj z zeno Sandro z veseljem upravljam bogastvo kleti - Weingut am Stein. Vedno nam je pomembno uresnicevanje osebnih zelja in ciljev. Kombinacija dobrega vina in dobre hrane, kulturnega ustvarjanja in timskega duha nas navdusuje, prav tako odlicno vzdusje v Wein am Stein, ki ga vedno dozivi celotna ekipa. Takoj po studiju vinogradnistva sem postavila prve temelje za prehod v ekolosko in kasneje biodinamicno kmetovanje, katerega trajnostno samopodobo z veseljem prenasamo na svoja otroka, Antonio in Vincenza, z veseljem in veseljem do zivljenja.

Vinarstvo pri kamnu

Filozofija kleti STAHL

Trajnost, ekologija in skrbna raba naravnih virov. Rodne, zdrave in mocne trte. Moderno vino iz tradicionalnega razloga.
Predelava grozdja s priblizno 30 ha vinogradov v 250.000 do 300.000 steklenic letno. 1.000 ur rocnega dela na leto. Za naravna, postena vina. Zrelost znacaja. Vcasih nezen, vcasih kompleksen, vcasih natancno poudarjen, vcasih skrivnosten. Vedno s srcem do jedra.

Vinska klet STAHL

Ekoloska klet Caspari-Kappel

Peter Kappel starejsi sredi 19. stoletja polozil temeljni kamen nase danasnje kleti. Njegova druzina se ze od leta 1701 ukvarja z vinogradnistvom. Leta 1949 se je njegova vnukinja porocila z zdravniskim svetovalcem in lastnikom kleti dr. Caspari, tako da sta se zdruzili kleti Caspari in Kappel.
Leta 1970 je po koncanem studiju vodenje blaga prevzel Thomas Caspari. Nico Caspari je prevzel vodstvo od leta 2010. Z mladim, predanim Uwejem Jostockom kot partnerjem in mojstrom kleti nagrajena klet zdaj obstaja v sedanji obliki.