Vinarija Van Volxem

Vinarija Van Volxem

Vinarija Van Volxem

Na Van Volxemu vlada duh brezcasnosti.
Verjamemo, da bi bilo treba marsikaj narediti drugace, a je tudi marsikaj, cesar se ne da narediti bolje, kot se ze tisocletja dela na nasih strmih pobocjih. Verjamemo v pristna vina - v rocno pridelana vina - pripravljena z divjimi kvasovkami in brez bistrilnih sredstev.
Nasa vizija je povrniti vinom Saar odlicen ugled, ki so ga mednarodno uzivala okoli leta 1900, tako da se vrnemo k tradiciji obrti.
Z znanjem, zaupanjem, casom za najnujnejse in potrpezljivostjo ustvarjamo fascinantne stvaritve neprecenljive vrednosti. Dozivite nasa vina Saar z velikih lokacij in delite naso strast do vina z nami.
Pri pridelavi vin sledimo tradiciji nasih prednikov in zgodovinski ideji naravnega vina. Cutimo se zavezani tej dediscini trajnostne pridelave vina.
Vinska klet Van Volxem je dosegla velikost, zaradi katere se je morala preseliti iz sredisca Wiltingena, da bi razbremenila mirno mestno jedro. Nasa nova tovarna je bila zgrajena na mestu nekdanje kleti z namenom cim vecje ekoloske in socialne trajnosti. Zahvaljujoc osredotocenosti nove stavbe na optimizacijo vseh delovnih procesov, uporabo gravitacije pri predelavi grozdja, inteligentno upravljanje z viri in okolju prijazno pridobivanje energije, so bili vsi proizvodni procesi trajnostno izboljsani.

Vinarija Van Volxem

V skladu z doslednim trajnostnim pristopom posvecamo pozornost cim vecji ohranitvi naravnih virov na vseh podrocjih proizvodnje. Toploto pridobivamo preko ogrevalnega sistema na sekance, ki ga napajamo z lastnimi sekanci in sekanci kupljenimi v bliznjih zagah. Poleg tega k prihranku energije prispeva najsodobnejsa hladilna in klimatska tehnika.
Fotovoltaicni sistem, ki je diskretno namescen na glavni strehi in ni viden od zunaj, zagotavlja, da stavba proizvaja lastno elektriko. Nasi kupci lahko svoje elektricne avtomobile tudi brezplacno polnijo na nasem parkiriscu.
Vodne mase, pridobljene na velikih stresnih povrsinah, se zbirajo v ribniku z naravnimi rastlinami. Suhozidi, zive meje in grede iz skrilavcev s susno odpornimi rastlinami prispevajo k harmonicni vpetosti v okolisko naravno in kulturno krajino.
Kot klet VDP.Top se zavzemamo za okolju prijazno gospodarjenje z nasimi vinogradi, gojenje pretezno regionalnih sort grozdja in zmanjsevanje pridelkov.

Vinarija Van Volxem