Kava / espresso

Le Piantagoni del Caffe, Toskana

78% Arabica, 22% Robusta iz Indije in Brazilije. Aroma, ki jo pricakujete od espressa: intenzivna in mocna s pretezno toplimi notami zemlje, lesa, zacimb in kakava. Veliko kreme in zelo malo kisline. Nase priporocilo za espresso zjutraj ali po vecerji.

Prepoznavna aroma, blag in fin okus, po cokoladi in uravnotezeni kislini. Mehko, a polno telo. Idealno za pripravo v francoskem tisku. 100% Arabica.

Espresso iz Passalacqua, Campania

Passalacqua je najvarnejsa prazarna kave v Neaplju. Druzina ze tri generacije prazi neapeljski espresso iz najboljsih vrst zelene kave. Plocevinke prazarne uzivajo kultni status.

Kava Giuliano

Leta 1950 se je Michele Giuliano Albo navdusil nad konceptom kave kot sadja in jo zacel preucevati. Zelel je razumeti izvor in znacilnosti vsake sorte. Potoval je v Brazilijo in Kenijo ter stopil v stik s takratnimi italijanskimi strokovnjaki za kavo. Po svojih potovanjih je ustanovil svoj prvi laboratorij za prazenje in ustvaril svoje prve mesanice: Bollo Oro in Bollo Argento. Bil je vznemirljiv in freneticen cas: zvecer in ponoci je Michele pripravljal svoje kave, cez dan se je vozil skozi dolino Aoste in obmocje Canavese, da bi svoje izdelke ponudil kavarnam in restavracijam. Od zgodnjih osemdesetih let 20. stoletja sta Micheleina hci Maria Teresa in njen moz Federico Minelli nadaljevala ocetovo strast. Razvili so Gran Miscela in Gran Aroma, dve mesanici, ki sta osvojili torinske bariste. Od devetdesetih let 20. stoletja Federico dan in noc dela v svojem laboratoriju, mesa in uravnovesa kave enega samega izvora z vsega sveta, da bi ustvaril popolno mesanico: aromaticno, okroglo in obcutljivo. Ta elegantna nova mesanica je izrazito italijanska, priljubljena pa je tudi pri mednarodnih okusih. Rojena je bila mesanica Espresso Italiano. Alessandro in Marcella, otroci Marije Tereze in Federica nadaljujejo druzinsko tradicijo. Cilj njihove strasti ostaja vedno enak: iskanje edinstvenih okusov, ustvarjanje novih, prefinjenih mesanic in skrbno iskanje popolnega ravnovesja med kavami razlicnih porekel. Kava je star izdelek, a druzina Giuliano se se naprej igra z njenimi neskoncnimi moznostmi.

Kava Giuliano