Paradiznik, susen, vlozen

Paradiznikova mezga

Originalna paradiznikova pasta prihaja iz Parme, ne iz juzne Italije. Prednost severnih Italijanov je bilo njihovo znanje konzerviranja. V okolici Parme so ogromna polja paradiznika, katerih zreli plodovi se predelajo v nekaj urah. Pezziol ponuja 2 razlicna okusa, trpko sadnega iz zgodnjega obranega paradiznika in fino sadnega iz zrelih paradiznikov.

Paradiznikova mezga

Laura Santtini je italijansko-anglezinja, ki je predana sestavljanju intenzivnih past za kuhinjo. Ceni okus Italije in umami, peti cut za okus.
Paste so zelo privlacni, popolnoma naravni ojacevalci okusa.

Fiordelisi - suseni paradizniki

Fiordelisi je svojo dejavnost zacel leta 1954 na rodovitnih ravnicah Apulije. Antonio Fiordelisi je vse svoje zivljenje posvetil pridelavi in gojenju zelenjave ter vanj vlozil vso svojo strast in predanost. Leta 1978 so se projektu pridruzili stirje sinovi Antonia Fiordelisija, ki je rodil dolgoletno tradicijo pridelave in shranjevanja visokokakovostnih na soncu suhih paradiznikov. V desetletju je podjetje razsirilo svojo proizvodnjo na prvi delno posusen paradiznik. Fiordelisi je scasoma postal velikan v proizvodnji posusene zelenjave na evropski ravni in je prvi nesporen dobavitelj suhih paradiznikov. Podnebje in naravne organolepticne znacilnosti dezele, ki so se posebej primerne za zelenjavo, so nagradile zavzetost druzine. Po dolgih raziskavah za izboljsanje kakovosti ob spostovanju narave in pristnosti surovin je bila leta 1995 zakljucena prva proizvodnja polsuhih paradiznikov.

Fiordelisi - suseni paradizniki in sir na krostinih