Olja Wiberg

Wiberg PREMIUM OLJA

Olja WIBERG so sestavljena izkljucno iz oljnih semen z zajamceno stopnjo cistosti in so pridobljena po klasicnem postopku zigosanja.

Le tako lahko strokovnjak za zacimbe drzi svojo obljubo, da bo ljudem ponudil najvisjo raven uzitka in okusnih izkusenj. Ker veste: po najboljse lastnosti in najcudovitejsi uzitek gremo na konec sveta.

Mamljive dobrote za solatni uzitek

Olja in mascobe

Vsak dan so na nasem jedilniku. S previdno in skrbno uporabo lahko preproste jedi spremenijo v prefinjeno dozivetje za nase brboncice. Vse preveckrat pa mascobo v kuhinjo vnesemo neprevidno, ne glede na to, da se neopazno skriva ze v stevilnih zivilih.

Kaksne so funkcije mascob?
Mascobe v telesu opravljajo razlicne funkcije. So idealna zaloga energije, igrajo vlogo pri izgradnji celicnih membran in sluzijo kot transportno sredstvo za v mascobi topne vitamine. Poleg tega
Scitijo telo pred mrazom in sluzijo kot blazina za notranje organe. Kako so mascobe strukturirane? Mascobe so sestavljene iz glicerina in mascobnih kislin. Po svoji molekularni strukturi so mascobne kisline nasicene
(brez dvojnih vezi), mononenasicene in veckrat nenasicene oblike (ena do vec dvojnih vezi). Vse mascobe so sestavljene iz kombinacije teh treh skupin mascobnih kislin, pri cemer na splosno prevladuje ena vrsta. Telo lahko vecino mascobnih kislin proizvede samo, ne pa tudi tako imenovanih esencialnih mascobnih kislin, ki jih moramo zauziti s hrano.

Grsko-argentinska kmecka solata

Sestavine grsko-argentinske kmecke solate:
250 g zelene solate,
150 g na kolesca narezane rdece cebule,
300 g kumar, narezanih na dolge tanke rezine,
250 g rdece paprike, narezane na trakove,
100 g crnih oliv,
300 g ovcjega sira, narezanega
WIBERG izdelki: Grill Argentina, Chianti vinski kis,
Ekstra devisko oljcno olje iz Andaluzije, cista fina sol,
Cel crni poper (iz mlina)

PRIPRAVA
Solato razporedite s cebulo, kumaricami, papriko in olivami. Roll ovcji sir v Grill-Argentina.
Grill-Argentina zmesamo z vinskim kisom Chianti in olivnim oljem, zacinimo s soljo in poprom ter s tem mariniramo solato.

Kaksen je pomen razlicnih mascobnih kislin?

Nasicene mascobne kisline
Kolicina nasicenih mascob v prehrani najbolj negativno vpliva na raven holesterola v krvi. Najdemo jih predvsem v mesu, klobasah, jajcih, mleku in mlecnih izdelkih (maslo, sir), svinjski mascobi, mascobi za cvrtje in predvsem v zivalskih proizvodih. Vir nasicenih mascobnih kislin pa so tudi kokosovo olje, pecivo in stevilne pripravljene jedi.

Mononenasicene mascobne kisline
Mascobe z visokim delezem enkrat nenasicenih mascobnih kislin so danes prav tako pomembne v dolgorocni skrbi za zdravje kot v srcu prijazni prehrani. Dobri viri so: olive, oljna ogrscica, orescki (mandlji, lesniki, arasidi, makadamija, pekan orehi), avokado in njihova olja ter nekatere mazave mascobe.

Polinenasicene mascobne kisline
Obstajajo razlicne skupine polinenasicenih mascobnih kislin. Omega-3 (alfa-linolenska kislina) in omega-6 mascobne kisline (linolna kislina) so esencialne mascobne kisline. Stevilna rastlinska olja so bogata z omega-6 mascobnimi kislinami in velik del evropske populacije jih nezavedno uziva v znatnih kolicinah. Omega-3 mascobne kisline scitijo srce in ozilje na vec nacinov: znizujejo raven trigliceridov in skupnega holesterola, krepijo pa holesterol HDL (dober holesterol). Pozitivno lahko vplivajo tudi na krvni obtok, krvni tlak in vnetna stanja
kazejo bolezni. Od nasih zivil so ribe (morske in tudi sladkovodne), nekateri ribji izdelki (npr. srebrna ribica), orehi, ogrscica, soja, laneno seme in njihova olja dobri do zelo dobri dobavitelji omega-3 mascobnih kislin.