> Kis in balzamicni > Tovarna kisa Golles

Tovarna kisa Golles

Manufaktura iz Avstrije, kis iz Gollesa

Tovarna kisa Golles Golles je ze od petdesetih let 20. stoletja znan po svoji zganjici zganja in zganja kisa. Z lastnimi sadovnjaki izvajate vse korake na tradicionalen nacin, od osnovnega izdelka do koncnega izdelka.
Tovarna kisa Golles Manufaktura iz Avstrije, kis iz Gollesa

Golles je ze od petdesetih let 20. stoletja znan po svoji zganjici zganja in zganja kisa. Z lastnimi sadovnjaki izvajate vse korake na tradicionalen nacin, od osnovnega izdelka do koncnega izdelka.

  • Tovarna kisa Golles iz Riegersburga v Avstriji

    Druzina Golles ze stiri generacije obdeluje sadovnjake na soncnih gricih okoli Riegersburga. Od zacetka osemdesetih let se je podjetje specializiralo za proizvodnjo finih kisov in finih destilatov.

    Posebno pozornost namenjamo uporabi odlicnih proizvodov, saj je le naraven dober okus popolnih, na soncu dozorelih sadezev ali odlicnih vin primerna osnova za pridelavo goste in mocne snopsa ali elegantnih, fino aromaticnih kisov.

    V procesu, ki ga spremlja najsodobnejsa tehnologija, vendar ga dolocajo izkusnje in senzorika Aloisa Gollesa in njegove ekipe, je mogoce iz teh in drugih dragocenih osnovnih izdelkov pridobiti vrhunska zganja in kis blagovne znamke Golles.


  • Proizvodnja kisov Golles


    avtorske pravice fotografija: goelles.at

  • Kisi iz Gollesa

    Moc je iskati v spokojnosti

    Plodovi morajo biti svezi, popolnoma zreli in posebej socni, da lahko iz njih pridelamo prvovrsten kis. Z malo obcutljivosti, veliko miru in ljubezni ustvarjamo prave kulinaricne uzitke, ki so danes postali nepogresljiv element vrhunske kulinarike!

    Ce vam v nasi tovarni nasobijo nos, malo bolj odprejo oci in zacudeno odprejo eno ali dve usti, potem ste verjetno pred vrati nase kisalne kleti.

    Ko vstopite, stojite sredi vec kot 1200 starih hrastovih sodov, v zraku pa vas spremlja prijeten vonj. Tukaj nasi kisi zorijo v razlicnih lesenih sodih najmanj dve, vcasih pa tudi do 20 let.

    Sod kot idealen prostor za zorenje vodi do naravnega zgoscevanja balzamicnega kisa z izhlapevanjem vode. V kisu se razvije blag profil kisline in arome.


    avtorske pravice besedilo: goelles.at

  • Golles kis je obvezen del vsake jedi


    avtorske pravice fotografija: goelles.at

  • Jagnjecja solatna juha z Gollesovim malinovim kisom


    avtorske pravice fotografija: goelles.at

    Sestavine za 4 osebe:
    1 kos bele cebule
    100 g zelene
    20 ml olja
    2 cl Golles malinovega kisa
    500 ml zelenjavne juhe
    300 g jagnjecje zelene solate
    1 strok cesna
    Sol
    3 zlice kisle smetane ali creme fraiche
    4 kosi tanke rezine crnega kruha
    Orehovo olje

    Priprava:
    1. Cebulo narezemo na kocke, zeleno olupimo in drobno nasekljamo.
    2. V loncu preprazimo kocke cebule z zeleno in oljem brez barvil, deglaziramo z malinovim kisom in pustimo, da se nekoliko zreducira. Nato zalijemo z zelenjavno juho in pustimo vreti 15 minut.
    3. Dodamo solato jagnjetine, cesen in sol ter dusimo se 1 minuto. Juho premesamo in precedimo skozi gosto cedilo.
    4. Na koncu dodajte kislo smetano in jo spenite s palicnim mesalnikom.
    5. Rezine crnega kruha pokapljamo z oljem in pecemo pri 180 °C zgornji/spodnji grelec, da hrustljavo zapecejo.
    6. Juho postrezite z nekaj kapljicami orehovega olja, listi jagnjecje solate in rezino crnega kruha.

    • #userlike_chatfenster#