Sojine omake

Sojine omake Za zacinjanje in oplemenitenje jedi. Na voljo v svetli in temni barvi.

Za zacinjanje in oplemenitenje jedi. Na voljo v svetli in temni barvi.

  • Zgodovina sojine omake

    Ljudje v vzhodnem in zahodnem svetu ze stoletja iscejo boljse nacine za konzerviranje hrane. Skozi izkusnje odkrijejo, da uporaba soli ne le ohrani okus, ampak ga izboljsa.
    V starodavni Kitajski so bila konzervirana zivila in njihove zacimbe znana kot jiang - morda predhodnik tega, kar danes poznamo kot sojino omako. Razlicne vrste jiang so bile narejene iz mesa, morskih sadezev, zelenjave in zit. Od teh sestavin je bilo zito najlazje dostopno in lazje za predelavo, zato se je jiang, narejen iz soje in psenice, hitreje razvil. Postopek izdelave tega zitnega jianga se je scasoma razsiril iz Kitajske na Japonsko in druge sosednje drzave. Iz te zacimbe naj bi nastala danasnja sojina omaka.
    Sredi 17. stoletja so tu uvedli postopek izdelave naravno kuhane sojine omake, ki se je razsiril po vsej drzavi.


    avtorske pravice besedilo: kikkoman.eu
  • Kikkoman sojine omake


    avtorske pravice fotografija: kikkoman.eu
  • #userlike_chatfenster#