> Vina in bar > Vina iz Nemcije > Vinska klet Wittmann

Vinska klet Wittmann

Wittmanni in njihovi predniki so vinarji v Westhofnu ze od 17. stoletja.

Vinska klet Wittmann Cas in mir sta sestavini za odlicno vino. Prav to najdejo vina v obokani kleti, zgrajeni leta 1829. Philipp Wittmann pusti svoja vina zoreti v 80 lesenih sodih pri stalni temperaturi in enakomerni vlaznosti. Najstarejsi je iz leta 1890 in je dal bivalisce ze stevilnim velikim generacijam. Vsak sod vsebuje pridelek ene vinogradniske parcele.
Vinska klet Wittmann Wittmanni in njihovi predniki so vinarji v Westhofnu ze od 17. stoletja.

Cas in mir sta sestavini za odlicno vino. Prav to najdejo vina v obokani kleti, zgrajeni leta 1829. Philipp Wittmann pusti svoja vina zoreti v 80 lesenih sodih pri stalni temperaturi in enakomerni vlaznosti. Najstarejsi je iz leta 1890 in je dal bivalisce ze stevilnim velikim generacijam. Vsak sod vsebuje pridelek ene vinogradniske parcele.

  • Vinska klet Wittmann

    Wittmanni in njihovi predniki so vinarji v Westhofnu ze od 17. stoletja. Izkusnje dobrih 350 letnikov in okoli 15 generacij so del dragocene dediscine druzine.
    Cas in mir sta sestavini za odlicno vino. Prav to najdejo vina v obokani kleti, zgrajeni leta 1829. Philipp Wittmann pusti svoja vina zoreti v 80 lesenih sodih pri stalni temperaturi in enakomerni vlaznosti. Najstarejsi je iz leta 1890 in je dal bivalisce ze stevilnim velikim generacijam. Vsak sod vsebuje pridelek ene vinogradniske parcele.
    Druzina Wittmann je leta 1990 vse svoje vinograde spremenila v ekolosko kmetijstvo. Zaradi tega je Wittmann eden nemskih ekoloskih pionirjev. Naslednji korak je sledil leta 2004, nadaljnji razvoj v biodinamicno kmetovanje. Trte poplacajo trud z uravnotezenostjo, vina z globino in natancnostjo.


    avtorske pravice besedilo: weingutwittmann.de

  • Vinska klet Wittmann


    avtorske pravice fotografija: weingutwittmann.de

  • Vinska klet Wittmann

    ORGANSKO in dinamicno

    Tisti, ki delajo biodinamicno, so tesno povezani s svojimi vinogradi. Wittmannovi zelijo, da je njihova zemlja vitalna in da trte rastejo uravnotezeno. Univerzalnega recepta za ravnovesje pa ni, treba se je individualno odzvati na vsako posamezno lego, sorto grozdja in mikroklimo. Zato je vsakodnevni stik in opazovanje trt nenadomestljiv.
    Ker je zemlja, na kateri rastejo vina, osnova njihove kakovosti, Wittmannovi pripisujejo poseben pomen aktiviranju zivljenja v tleh s samokompostiranim gnojilom. Za Wittmanna biodinamicno vinogradnistvo ne pomeni fanatizma, temvec razum in pozornost. Postopno in selektivno rocno obiranje je naraven in logicen vrhunec leta intenzivne obrtniske pridelave.
    Pridelava vina je umsko delo s srcem


    avtorske pravice besedilo: weingutwittmann.de