CHROMA Dorimu Damascus kuharski noz

CHROMA Dorimu

Neke noci se je prebudil lastnik tovarne CHROMA tip 301.
Imel je sanje: izdelati najboljsi noz. Ni nekaj super komercialnega, ampak sanje za ljubitelje nozev in kuharje, kot je on.
Njegov najljubsi noz je rocno kovan CHROMA HAIKU Itamae, pravi noz iz Damaska, ki stane od 2 do 3000 evrov. Ni hotel se enega tapetnega noza iz damasta, ki reze sredico, a ne damasta, ampak pravi noz iz damasta s perfektnim lesenim rocajem. Noz, ki dobro sede v roko, je oster in dolgo oster ter se kot vsi CHROMA nozi enostavno brusi. Zelel je izdelati najboljsi industrijsko izdelan noz! Rezultat je bil CHROMA Dorimu.
Dorimu je japonsko in pomeni sanje. In Dorimu je resnicno sanjski noz. Polindustrijsko izdelan iz kovanega damascanskega jekla z udobnim rocajem iz norveskega zeleznega javorja. Zelezni javor se ne spreminja s podnebnimi nihanji, zato ni nehigienskih vrzeli.

Kot rocno kovan: damast, ki reze - cisti damask.

Dorimu - sanje o nozu (Dorimu v japonscini pomeni sanje) - je pravi noz iz Damaska brez obicajnega jedra VG-10. Pri Dorimu - kot pri mnogih rocno kovanih nozih iz Damaska - rezejo prepognjene plasti in ne jedro. To pomeni, da ostane dlje oster in ga je mogoce ostreje ostriti. Prijeten lesen rocaj iz norveskega zeleznega javorja se ne krci ob spremembi vlaznosti zaradi zakljucka.

Nova serija CHROMA DORIMU revolucionira kuhinjo z rezilom iz pravega Damaska in lesenim rocajem. Tehnika kovanja iz Damaska je stara ze 2500 let in tako kot danes predstavlja visoko obliko kovastva, zato nozi s polnim rezilom iz Damaska veljajo za Ferrarija kuhinjskih nozev. To se odraza tudi v ceni, pravi modeli Damascene so obicajno v stirimestnem razredu. Chroma z novo visokokakovostno serijo Dorimu, kar v nemscini pomeni sanje, priblizuje hobi in profesionalne kuharje njihovim sanjam o nozu.

Za kovano rezilo iz cistega damascanskega jekla ta serija proizvajalca CHROMA temelji na klasicni umetnosti kovanja mecev in zdruzuje najboljse lastnosti trdega in mehkega jekla. 64 kot rezina tankih jeklenih plasti je izmenicno zlozenih ena na drugo in nato zvarjenih. Trdo jeklo poskrbi, da ostane rezilo posebej dolgo ostro in se ne upogiba, mehko jeklo pa poskrbi, da se ne zlomi. Tehnika zgibanja ustvari tipicen organski valoviti vzorec kompozita Damask jekla, ki daje vsakemu rezilu edinstveno, individualno estetiko.

Z rocajem iz norveskega zeleznega javorja vizualno nenavaden noz se posebej dobro lezi v roki in ni dovzeten za nihanja vlaznosti v kuhinji. To pomeni, da je serija, tudi z lesenim rocajem, popolna za profesionalni sektor. Zaradi posebnega utrjevanja se les po obdelavi ne premika vec in stik med rezilom in rocajem ostane vedno cist. Kombinacija pravega polnega rezila iz Damaska z lesenim rocajem iz norveskega zeleznega javorja naredi novo serijo Chroma popolnoma edinstveno.

Kovano in obdelano z veliko rocnega dela.

Individualni videz rezil iz Damaska naredi vsak noz edinstven.

Polno rezilo iz damasta namesto pokrite tapete iz damasta.

Zahvaljujoc trdoti po Rockwellu 61 stopinj ti nozi, tako kot drugi Chroma nozi, izjemno dobro drzijo svoj rob in jih je posebej enostavno brusiti.

V primerjavi z drugimi visokokakovostnimi in dobro izdelanimi vrstami jekla nozi Dorimu ohranijo ostrino do 1,4-krat dlje.

Rocaj iz norveskega zeleznega javorja ni le mehak in udoben za drzanje, ampak je tudi neobcutljiv na temperaturna nihanja in spremembe vlaznosti.