Testenine iz trde psenice

Testenine iz trde psenice

Razlicne testenine iz trde psenice razlicnih proizvajalcev.

  • Testenine oblikovane drugace

    Don Antonio, Abruzzo.

    Za dober sughi so potrebni dobri rezanci. Don Antonio za te aromaticne al dente testenine uporablja najboljsi psenicni zdrob durum iz Puglie in znamenito gorsko izvirsko vodo Abruzzo. Testo pocasi pretlacimo skozi bronaste modele in posusimo. Koncane testenine skrbno rocno polozimo v lepe skatle. Producenti so formate iskali po vsej Italiji. Rezultat: bolj nenavadni Pennoni, Spugnole in Reginelle.


    avtorske pravice besedilo: viani.de
  • Testenine oblikovane drugace

    Cascina San Giovanni, Piemont.

    Ti rezanci so zabavni. Pisane, naravne barve in izvirni motivi, kot so metulji in srcki, so dobra darila. Zakaj ne testenin namesto vrtnic?!


    avtorske pravice besedilo: viani.de
  • Nase najljubse testenine Massima Mancinija, pridelovalca psenice

    Testenine Mancini, Marche.

    Massimo Mancini je edini proizvajalec testenin v Italiji, ki predeluje svojo trdo psenico. Eksperimentira s tradicionalnimi sortami regije in starimi sortami. Danes sta to levante, trda psenica, ki vsebuje posebno visoko vsebnost glutena in tako veze testo, ter san carlo, ki poskrbi za elasticnost testenin. Za nespremenljivo kvaliteto se porabi samo enoletna kolicina moke - testenine letnika. Njegova moderna tovarna z odlicnimi delovnimi procesi se nahaja sredi polj. Razdalje so kratke, proizvodnja pa natancno pocasna. Vonj in okus rezancev je intenziven in naraven, kot bi se osebno sprehajali po proizvodnih prostorih.


    avtorske pravice besedilo: viani.de
  • #userlike_chatfenster#