Jajcni rezanci

Jajcni rezanci

Poleg glavnih sestavin vsebujejo tudi jajca. Ti nudijo glede na stevilo jajc dodatno fino jajcno aromo in bogatejsi rumeni ton. Beljakovine naredijo rezance bolj elasticne in gladke.

  • Jajcni rezanci iz Piemonta

    Cascina San Giovanni, Piemont.

    Zelo dobri jajcni rezanci razlicnih sirin narejeni v dezeli tartufov. Izstopajo testenine z Barolom. Namenjeni so kot priloga k divjacini in temnemu mesu.


    avtorske pravice besedilo: viani.de
  • Jajcni rezanci vrhunske gastronomije

    La Campofilone, Marche.

    Ta delikatesna testenina iz mesteca Campofilone v Marche je narejena samo iz zdroba durum psenice in svezih jajc in je bila znana ze v 16. stoletju. Njegov bogat okus pride najbolje do izraza, ko se uporablja kot tagliatelle. Je priljubljena jajcna testenina vrhunske italijanske gastronomije.


    avtorske pravice besedilo: viani.de
  • #userlike_chatfenster#