Cokolada Caffarel, pralineji, nugat

Cokolada Caffarel, pralineji, nugat
  • Caffarel iz Piemonta


    avtorske pravice fotografija: caffarel.com
  • Gianduiotto. Prvi praline na svetu

    Caffarel, Piemont

    Leta 1865 je Isidore Caffarel izumil Gianduiotta. Davek na kakav je bil takrat tako visok, da se je cokoladnik kot alternativo obrnil na surovino na svojem obmocju. Piemontski lesnik Tonda Gentile, popoln, okrogel oreh z izjemno aromo, se danes predstavlja 28 % Gianduiotta. Tudi nacin izdelave je ostal poseben. Kakavova lesnikova masa, aromatizirana s pravo vanilijo, je po vzoru rocnega reza izdelovalca pralinejev edinstveno proizvedena s postopkom ekstrudiranja. Topla mesanica kaplja na stekleno plosco in nato zdrsne naprej v hladilni sistem - vsak Gianduiotto je edinstven. Rezultat je prva znana pralina, poimenovana po torinski pustni maski, katere klobuk je bil model za obliko te specialitete. Gianduiotti in Gianduiottini, manjsa razlicica, sta na voljo v polnomastnem mleku in temni razlicici.


    avtorske pravice besedilo: viani.de
  • Caffarel iz Piemonta


    avtorske pravice fotografija: caffarel.com
  • #userlike_chatfenster#