Vinarija Herbert Zillinger Avstrija.

Vinska klet Herbert Zillinger

Biti vinar. To je zivljenje za nas. Z notranjim pogledom na nasa vina in njihov pocasen, vztrajen razvoj. Za naso naravoljubno obrt, ki jo izvajamo s strastjo in brez kompromisov ignoriramo obicajno modo. K izvoru nasega dela, h kateremu se nenehno premikamo. Z odgovornim kmeckim delom do naravnega kroznega kmetovanja in se bolj celostnega razmisljanja. Z namenom, da nasim vinom in sebi omogocimo cas za zorenje.
Nasa vina so popolnoma naravna. Med celotno vinifikacijo se nic ne doda in nic ne odstrani. Po potrebi se pred polnjenjem za stabilizacijo doda le minimalna kolicina SO2.

VINARIJA HERBERT ZILLINGER

VINARIJA HERBERT ZILLINGER

Pozdravljeni, gospa Pikapolonica! Pikapolonice, velikonocne luzeje, skrzati, marjetice, poljske misi, regrat, metulji, mabel, cmrlji, rman, cebele, travniski zvoncki?
To in se marsikaj raste, se plazi in plapola v nasem vinogradu. Ze zaradi tega se je prehod na ekolosko in leta 2016 na biodinamicno vinogradnistvo splacal. Predvsem pa nas vedno skrbi kakovost nasih vin in odnos do zivljenja. Spodbuda je bila, da jih s tem izvirnim nacinom dela naredimo se boljse in bolj zivahne. In deluje!
Toda tukaj je morda najpomembnejsa od vseh gonilnih sil:
Nocemo nobenih skodljivih kemikalij. Ne v zraku, ne v hrani in ne v vinu. Zaradi nasih otrok, zaposlenih in nas samih. Biodinamika kot logicna posledica.