Tartufo essiccato, tartufi i thate i veres

Alternativa luksoze ndaj kerpudhave te thata porcini jane patatinat e tartufit. Behet fjale per tuber aestivum vitt., tartufi veror, te cilet kane nje arome prej dheu dhe nje shije te bute e te arrave. Ne kuzhine mund te perdoren si magjike, perderisa kombinohen me gjalpe, vaj, djathe dhe krem. Ata kane shije te mire ne omeleta, ne salcat e imta te shpendeve dhe vicit, dhe rafinojne ragus dhe pergatitjet e kerpudhave. Ose, me shume zgjuarsi, i rreshqitni nen lekuren e shpendeve perpara se rostoja te shkoje ne furre. Thjesht futini patatet e skuqura ne uje te vaket per disa minuta para perdorimit.