Foie gras rose, 4 feta te vogla perafersisht 35 g secila, nga Rougie

Foie gras i pjekur eshte nje variant popullor i foie gras roses. Megjithate, nese perdorni melci te fresket per kete, fillimisht duhet ta pastroni dhe ta prisni ne feta te pershtatshme. Ekziston edhe problemi i disponimit - a kam mjaft melci te fresket ne shtepi apo kam shume melci te fresket ne shtepi? Ky problem mund te shmanget duke grumbulluar foie gra te para-porcione dhe te ngrira. Edhe nese foie gras i ngrire duket si nje kontradikte ne fillim, ky produkt eshte i cilesise se klasit te pare, sepse melcia pastrohet, porcion dhe ngrihet me goditje ne -70° menjehere pas therjes. Dhe per te vertetuar cilesine e saj te klasit te pare, kjo melci vjen me nje garanci per skuqje.