Prunier Caviar St. James nga Caviar House and Prunier (Acipenser baerii)

Prunier Caviar St. James prodhohet duke perdorur procese persiane. U prezantua per here te pare ne vitin 1932 ne hapjen e restorantit Prunier ne St. Rruga ne Londer. Dy muaj pas kapjes, ky havjar arrin pjekurine e persosur dhe ne te njejten kohe ka nje permbajtje te ulet kripe. Prodhimi i Shen Jakobit plotesoi shijen e fisnikerise Kliente te tille si mbreter, mbreteresha dhe krere shtetesh ishin mysafire te rregullt ne restorantin Prunier. Varietet Prunier Kaviar St. James i afrohet me shume ne shije Oscietra Kaviar. Magjepsja e havjarit - shijoni pa keqardhje Dihet mire se bli, nje nga peshqit me te vjeter ne bote qe ka jetuar si ne uje te kripur ashtu edhe ne uje te embel per 250 milione vjet, eshte i kercenuar ne natyre. Kjo eshte arsyeja pse Prunier Manufacture ka kultivuar bli Prunier (Ascipenser Baerii) qe nga vitet 1990 ne nje strukture ferme te hapur ne nje dege te Gironde / Bordeaux qe monitorohet rreptesisht ne perputhje me udhezimet e BE-se. Pas gjashte deri ne tete vjet, Prunier Manufacture prodhon havjar Prunier nga keta bli cdo pranvere dhe vjeshte, ashtu si ne Detin Kaspik.