Kaperi liliput Ø 7-8mm, te renditura me dore, turshi e thate, ne kripe deti, Caravaglio

Sythat e luleve te shkurreve te kaperit turshiten si kaperi. Ne fund te sezonit frutat mund te korren si molle kaper. Sa me te vogla te jene kaperi, aq me delikate dhe me e theksuar eshte aroma e tyre. Per sa i perket shijes, ato jane pikante, pak te hidhura dhe pak pikante. Jane ideale si pjate anesore me majoneze, sallata dhe salca te ftohta, si salca remoulade. Ato jane gjithashtu nje delikatese e vertete ne sallaten me patate dhe tartarin, si dhe me vezet e ziera fort. Keshille: Sigurohuni qe te thithni kaperin per nje kohe te mjaftueshme perpara perpunimit ose konsumimit. Uji mund te perdoret shume mire per gatimin e makaronave.