Derri me hudher, nga derri i leshit Mangalitza

Proshuta dhe flomeni i derrit te leshte, i cili jeton lirshem gjate gjithe vitit, i jep kesaj salloje nje shije unike dhe konsistence kremoze. E bere me kripe guri, kercitje, hudher te pjekur, topuz, kurkuma dhe kumak, specialiteti shijohet me se miri me miell integral ose buke ne ferme. Si nje race e vjeter, origjinale e derrit, derrat e leshte Mangaliza jane nje thesar i vertete. Ata jane baza per shijen e mrekullueshme te produkteve te mishit dhe sallamit te punuar me dore. Produktet Mangaliza jane gjithashtu ushqime te vlefshme; yndyra shtazore eshte pothuajse pa kolesterol. Ne Walter-in e kasapit te fshatit Baden, derrat e leshte te rritur ne Hungari perpunohen ne specialitete te shkelqyera nje dite pasi jane therur.