Uthull vere Gegenbauer Cabernet Sauvignon, 5% acid

Fabrika e birres vjeneze e uthulles fermenton nje uthull te pasur vere te kuqe nga vera speciale e vjeljes se vone te varietetit Cabernet Sauvignon. Vera e vjeljes se vone vjen nga kantina e veres organike Michlits ne Pamhagen (Burgenland). Pas nje faze pjekjeje, ne inokuluam veren me nje kulture bakteriale te paster uthull. Fermentimi i uthullit behet nen fermentim te kontrolluar, ku temperatura dhe furnizimi me oksigjen monitorohen vazhdimisht per t`i siguruar baktereve kushte optimale te jeteses. Ky eshte nje nga parakushtet per te arritur cilesi te larte. Pas perfundimit te fermentimit, uthulla e re ruhet ne fuci lisi, bishtrat hiqen disa here dhe me pas piqen ne karbote qelqi, pastaj perseri ne fuci lisi.