Farat Chia

Bima chia vjen me origjine nga Meksika dhe i perket gjinise se bimeve te sherebeles. Farat e bimes chia permbajne pese here me shume kalcium se qumeshti, me shume hekur se spinaqi dhe me shume antioksidante se boronicat, duke perfshire acidin fenolik. Kjo perzierje perberesish i ben farat chia te ashtuquajturin superushqim. Konsiderohet gjithashtu si tretes dhe mbushes per shkak te permbajtjes se larte te fibrave, pasi te ngjashme me borzilokun, psiliumin ose farat e lirit, ato formojne nje konsistence te ngjashme me pelte kur kombinohen me ushqime te lengshme ose te lageshta. Farat e rrisin peshen e tyre nente deri ne dhjete here. Eshte nje trashes dhe funksionon mire si nje zevendesues vegan i te bardheve te vezeve ose xhelatines. Farat Chia perdoren me shpesh ne muesli, kos ose pasta. Autoriteti Evropian i Sigurise Ushqimore (EFSA) miratoi farat chia si nje perberes te ri ushqimor me perdorime te zgjeruara ne janar 2013. Produktet e pjekura, dritherat dhe perzierjet e frutave te arrave mund te permbajne nje maksimum prej 10% fara chia. EFSA rekomandon qe te mos konsumohen me shume se 15 g fara chia te paperpunuara ne dite, per sa kohe qe mungojne studimet afatgjata.