Valrhona Itakuja bitters, couverture erret, callets, 55% kakao

Valrhona Itakuja bitters, couverture erret, callets, 55% kakao

26060

3 kg

cante

data e fundit e skadences: 28.07.2025    Ø 292 dite nga data e dorezimit.  

3,03 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

4

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395328173930

Nr

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Couverture me cokollate te zeze vetem nga Brazili, kakao: te pakten 55%. Sheqeri, kokrrat e kakaos nga Brazili te fermentuara me tul, gjalpe kakao, emulsifikues: LECITIN E SOJES, ekstrakt natyral vanilje. Udhezimet e pergatitjes: Shkrini shtresen e cokollates per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar qe gjalpi i kakaos te shkrihet ne menyre te persosur. Ngroheni kuverturen ne +55°C / +58°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +28°C / +29°C duke e perzier rregullisht. Pastaj rriteni perseri temperaturen ne +31°C / +32°C; duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +55°C / +58°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete nje temperature perpunimi prej +31°C / +32°C dhe perziejeni perzierjen rregullisht per te siguruar qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme. Ruani ne nje vend te fresket ne +14°C deri +18°C. Produkt nga Franca.

per 100g / 100ml

2326 kJ / 559 kcal

37 g

22 g

47 g

45 g

5,6 g

0,01 g