Creative Cuisine Meticell, agjent xhelues metilceluloze, E 461

Meticell eshte nje agjent xhelues i marre nga celuloza bimore. Pluhuri ka nje efekt trashjeje ne pergatitjet e ftohta. Kur nxehen, preparatet behen xhel dhe kur ftohen perseri behen viskoze. Meticell eshte shume i pershtatshem per lidhjen e brumit per pete, pete perimesh etj, por edhe per buke pa miell apo veze. Aplikimi: Per te pergatitur nje perzierje baze Meticell, perzieni me kujdes 3 g Meticell ne 100 ml uje dhe ftoheni ne 4 °C ne frigorifer. Perzierja baze Meticell perzihet ne preparatet e ftohta (100 ml perzierje baze Meticell per 800 g preparat). Per pjekjen e bukes, enet e ftohta lyhen me perzierjen baze Meticell dhe me pas futen ne pjekje. Ngroheni ne 40-60°C per te arritur efektin e xhelit.