Valrhona Ariaga Noire 59%, couverture e erret, kalete

Valrhona Ariaga Noire 59%, couverture e erret, kalete

29151

5 kg

Karton

data e fundit e skadences: 28.03.2026    Ø 521 dite nga data e dorezimit.  

5,30 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

3

Jo, produkt pa frigorifer

2

7 %

3395328164822

Nr

18069039

Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.

Frankreich | FR

Couverture me cokollate te zeze, kakao: te pakten 59%. Paste kakao, sheqer, gjalpe kakao, emulsifikues: lecithin, arome natyrale vanilje. Ruani ne nje vend te thate dhe te fresket (+16°C deri +18°C). Shkrini kuverturen per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar shkrirjen e persosur te gjalpit te kakaos. Ngroheni kuverturen ne +45°C / +48°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +27°C / +28°C duke e perzier rregullisht. Me pas rrisni serish temperaturen ne +29°C / +30°C duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +45°C / +48°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +29°C / +30°C dhe perzieni rregullisht perzierjen qe te siguroheni qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme.

per 100g / 100ml

2316 kJ / 557 kcal

37 g

23 g

45 g

41 g

6,7 g

0,02 g