Kaperi, ne kripe, Casa Rinaldi

Sythat e luleve te shkurreve te kaperit turshiten si kaperi. Ne fund te sezonit frutat mund te korren si molle kaper. Sa me te vogla te jene kaperi, aq me delikate dhe me e theksuar eshte aroma e tyre. Persa i perket shijes, ato jane pikante, pak te hidhura dhe pak pikante. Jane ideale si nje pjate anesore me majoneze, sallata dhe salca te ftohta, si salca remoulade. Ato jane gjithashtu nje delikatese e vertete ne sallaten me patate dhe tartarin, si dhe me vezet e ziera. Te ruajtura ne kripe i ben ato me pak leng dhe per kete arsye me te perdorshme per perzierjet me te thata te erezave.