Xhelatine vegjetale, pluhur xhelatine vegjetariane

Xhelatina vegjetariane perbehet, nder te tjera, nga carrageenan (kappa) dhe camcakez e karkalecit. Keta dy elemente mundesojne nje xhel totalisht elastik, transparent. Aplikimi: Perzieni perberesit ne temperaturen e dhomes, me pas ngrohni ne te pakten 65°C. Nese nuk nxehet mjaftueshem, lengu vetem do te trashet dhe nuk do te behet xhel. E njejta gje ndodh kur zvogelohet doza. Xhelatina vegjetariane eshte e kthyeshme nga nxehtesia, ka nje ndjesi shume te kendshme ne goje dhe qendron e qendrueshme deri ne nje temperature prej 65°C. Ka probleme me produktet lidhese, aciditeti i te cilave eshte nen 4.5. Per nje rezultat optimal, lengu fillestar duhet te kete nje permbajtje uji mbi 80%. Doza e rekomanduar eshte ndermjet 50g-60g / 1L