Valrhona Jivara Lactee Grand Cru, kuverture me qumesht te plote si kalete, 40% kakao

Valrhona Jivara Lactee Grand Cru, kuverture me qumesht te plote si kalete, 40% kakao

12152

3 kg

cante

Ø 265 dite nga data e dorezimit.  

3,04 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

49

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395321046583

Nr

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Kakao me cokollate qumeshti: te pakten 40%. Gjalpe kakao, pluhur qumeshti i plote, sheqer, kokrra kakao, sheqer kaf, ekstrakt natyral i vaniljes, emulsifikues: lecithin e sojes, ekstrakt malti i elbit. Shkrini kuverturen per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar shkrirjen e persosur te gjalpit te kakaos. Ngroheni kuverturen ne +45°C / +48°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +27°C / +28°C duke e perzier rregullisht. Me pas rrisni serish temperaturen ne +29°C / +30°C duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +45°C / +48°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +29°C / +30°C dhe perzieni rregullisht perzierjen qe te siguroheni qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme. Ruajeni te thate dhe te ftohte ne +16°C - +18°C.

Vetite: Proteina nga qumeshti i kafsheve, sheqeri nga qumeshti i kafsheve.

per 100g / 100ml

2436 kJ / 586 kcal

41 g

25 g

47 g

45 g

7,3 g

0,17 g