Valrhona Tanariva-Grand Cru, kuverture me qumesht te plote si kalete, 33% kakao, nga Madagaskari

Valrhona Tanariva-Grand Cru, kuverture me qumesht te plote si kalete, 33% kakao, nga Madagaskari

12157

3 kg

cante

Ø 280 dite nga data e dorezimit.  

3,05 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

16

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395321046590

Nr

18061015

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokollate qumeshti - kapake me kuverture, kakao: te pakten 33%. sheqer, gjalpe kao, QUMESHTI I PLOTE PLUHUR, kokrra kakao, Pluhur Qumeshti i skremuar, ekstrakt natyral i vaniljes, emulsifikues: LECITIN E SOJES, arome natyrale vaniljeje; nga Madagaskari. Udhezimet e pergatitjes: Shkrini shtresen e cokollates per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar qe gjalpi i kakaos te shkrihet ne menyre te persosur. Ngroheni kuverturen ne +45°C / +48°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +27°C / +28°C duke e perzier rregullisht. Me pas rrisni serish temperaturen ne +29°C / +30°C duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +45°C / +48°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +29°C / +30°C dhe perzieni rregullisht perzierjen qe te siguroheni qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme. Ruajeni te thate, te fresket dhe te mbrojtur nga dielli ne +16°C deri ne 18°C.

Vetite: Proteina nga qumeshti i kafsheve.

per 100g / 100ml

2360 kJ / 574 kcal

36,3 g

21,7 g

49,9 g

49,4 g

9 g

0,19 g