Uthull orizi - Junmaisu, Kisaichi, Japoni

100% uthull vere orizi. Kjo uthull japoneze orizi eshte bere ne menyre te ngjashme me uthullen e veres. Se pari, pergatitet nje sake e pasur me aminoacide (umami), e cila me pas fermentohet ne uthull per rreth 4 muaj. Maja e brendshme eshte thelbesore per ekuilibrin e persosur te aromes, aciditetit dhe umami. Aciditet i imet dhe shije e qarte. Ideale per ushqime te paperpunuara / te pa ngrohura (uthullat e tjera shpesh ngrohen shkurtimisht ne Japoni per t`i bere ato me te buta). Per oriz sushi, Gari (xhinxher turshi) Saba (skumbri) per sushi, sallata japoneze etj. Kjo fabrike uthullash, e themeluar ne vitin 1922, eshte specialiste e uthulles sushi. Produktet e ndryshme te uthulles kane qene te njohura ne restorantet me yje Michelin ne Tokio dhe Osaka per dekada. Te gjitha uthullat prodhohen tradicionalisht nga perberesit baze japoneze dhe pa aditive. Te gjitha uthullat kane nje aciditet te ulet, gje qe nuk e ben orizin e sushit shume acid. Aminoacidet natyrale theksojne embelsine natyrale te orizit sushi.