Fuji Su Premium - Uthull vere orizi, Iio Jozo

Iio Jozos iu deshen 20 vjet per te zhvilluar kete uthull vere orizi. Fabrika e birres kishte ne mendje nje sake daiginjo me aromen e saj delikate si shabllon. Per kete uthull perdoret tete here me shume oriz se sa kerkohet me ligj dhe harxhohet shume kohe per maturimin. Umami shume i thelle. Me e pershtatshme per konsum te paperpunuar. Per sushi, turshi dhe salce. Fabrika e birres se uthulles Iio Jozo nga Provinca e Kiotos shpesh permendet si me e mira ne Japoni. Kjo eshte kryesisht per shkak te standardeve jashtezakonisht te larta te cilesise per produktet baze. Orizi nga fermeret vendas me kontrate dhe pjeserisht nga kultivimi yne rritet pa pesticide. Ashtu si me te gjitha uthullat e orizit te fermentuara tradicionalisht, fillimisht pihet nje sake, prandaj termi uthull vere orizi eshte me i pershtatshem. Kjo fermentohet ne uthull per rreth 100 dite dhe me pas lihet te piqet per 8 muaj te tjere. Prodhuesve te medhenj te uthulles u duhet vetem 1! Dita. Sipas ligjit, nje uthull orizi mund te quhet vetem nese pihet me te pakten 40 g oriz per liter uthull. Iio Jozo perdor 200 gram per uthullen konvencionale dhe 320 gram per uthullen premium.