Elb, i plote, i qeruar, organik

DE-OKO-003 Elbi eshte nje nga dritherat e para te kultivuara nga njerezit. Megjithate, eshte harruar disi si ushqim dhe tani njihet pothuajse vetem si ushqim per kafshet ose lende e pare per prodhuesit e birres. Vetem kokrrat e elbit te bluara - elbi margaritar - ndonjehere jane ende pjese e pjatave te perzemerta. Mund te perdoret i plote ose i bluar per supa, tave ose rizoto. Per pjekje, duhet te kombinohet me grure, per shembull, per shkak te permbajtjes se ulet te glutenit. Kokrrat e elbit mund te perdoren per te rritur filizat e embel te bute qe shkojne mire me muesli ose sallata.