Ereza mrekulliberese - tartuf, marinade, aventure

Ndryshe nga erezat e thata, ereza mrekullie eshte shume rezistente ndaj temperatures dhe per kete arsye mund te perdoret shume mire per te gjitha recetat per pjekje, pjekje dhe pjekje. Sigurisht edhe per pjatat e ftohta. Aroma e erezave eshte e bllokuar ne vaj dhe per kete arsye eshte shume intensive dhe e qendrueshme per nje kohe te gjate; Kjo do te thote qe kjo perzierje e re vaj-ereza nuk behet bajate kur ruhet ne shtepi ne krahasim me erezat e thata. Baza e vajit na lejon te krijojme shije krejtesisht te ndryshme qe veshtire se jane te mundshme me erezat e thata. Shembujt perfshijne shije te tilla si tartufi, salca e sojes, mjalti, hudhra e zeze e fermentuar, gjalpi dhe shume te tjera. Meqenese erezat e fresketa tashme jane zhytur ne vaj per nje kohe te gjate, aroma e erezave shfaqet menjehere gjate gatimit. Kjo do te thote qe ju mund te shijoni shume intensivisht vetem me nje sasi te vogel ereze mrekullie. Per shembull, nese e perzieni erezen e mrekullise me nje cope gjalpe pa kripe, keni menjehere nje gjalpe gati per t`u ngrene qe nuk duhet te qendroje per nje nate tjeter si zakonisht.