Pimiento Piquillo - Specat Piquillo ne lengun e tyre / 12 / 18, El Carrascal

Biznesi i vogel familjar i Jose Luis menaxhon 25 hektare toke te kultivuar ne zemer te Extremadures dhe rrit perime me cilesi te shkelqyer pa perdorimin e kimikateve dhe pesticideve. Familja investon shume pune ne kultivimin e tokes se punueshme ne menyre qe cilesia e tokes qe rezulton te siguroje nje korrje te cilesise se larte. Pimientos korrren me dore nga fundi i gushtit deri ne mes te nentorit. Kontrolli i cilesise se bishtajave individuale kryhet direkt ne terren dhe gjate perpunimit te metejshem ne fabriken El Carrascal. Ky kontroll i dyfishte siguron qe vetem pimientos me te mira te perpunohen me tej. Bishtajat me pas piqen shkurtimisht ne nje furre te vogel te punuar me dore (diametri 80 cm) dhe me pas qerohen me dore me shume pervoje dhe pasion. 100% punuar me dore dhe tradite! Kanacet mbushen secila me 12-18 pimiento, te cilat marinohen ne lengun e tyre. Pimientos e varietetit Piquillo jane te imta, te buta dhe karakterizohen nga nje embelsi e caktuar. Nota e lehte dhe e holle e tymosur u jep atyre nje nuance shije te vecante dhe te shijshme. Ideale si tapa, e rafinuar me pak vaj ulliri, kripe dhe piper. Pimientos jane ideale per mbushje, per shembull me mish te grire ose merluc. Nje kenaqesi e kuqe e ndezur, nje domosdoshmeri per adhuruesit e piquillo!