Salce soje - Hatsusibori, Fueki

Kioke Hatushibori (fuci druri - Shtypja e pare) Fucite e salces se sojes jane perdorur per me shume se 100 vjet. Dhe vetem nje here! ju mund te beni nje presim te pare ne nje fuci prej druri te sapo bere. Salca eshte pak me e lehte dhe me e holle dhe ka dicka te gjelber, te re, nje buqete dhe arome qe vjen nga druri i fresket. Ai ngjitet pas perberesve dhe thekson shijen e tyre pa ndjere shijen tipike te salces se sojes. Nje glutamat natyral! Dhe nese mund te flisni per terroir ne nje salce soje, atehere ky eshte nje shembull kryesor. Prodhuar me nje varietet soje jeshile lokale qe permban afersisht 25% sheqer dhe per kete arsye ka nje embelsi natyrale. Kinbue ka prodhuar kete salce soje si nje produkt kryesor rajonal qe nga viti 2017! Fabrika u themelua ne 1789 dhe qe atehere ka prodhuar salce soje natyrale ne fuci druri. Prej disa vitesh, fabrika eshte aktive ne `Projektin 100 Vjet`, i cili ndihmon ne ruajtjen e tradites se fucive tradicionale prej druri te punuara me dore.