Ereza Asant (Pluhur i Verdhe-Pelliqja e Djallit-Hing-Asafoetida)

Bima e asantit nga jashte te kujton koper, kerpudhe ose anise.Asantja e thare e bluar ka nje ere te forte dhe te pakendshme qe te kujton hudhren turshi dhe eshte po aq e mprehte sa ajo e tartufit. Shija eshte e hidhur, myzeqare dhe e mprehte - e keqe kur hahet vete, por e kendshme e ngjashme me qepen kur ereza piqet per nje kohe te shkurter ne vaj. Era zhduket gjate gatimit.Asant perdoret per te eresuar perimet, peshkun dhe salcat indiane. Duhet te perdoret gjithmone me mase dhe te pershtatet ne cdo pjate ne vend te hudhres. Edhe nje maje e vogel rrit aromen e nje pjate ose nje perzierje erezash si pluhuri Sambaar podi.