Rishiri Konbu (Konbu i thare japonez)

Rishiri Konbu prodhon nje dashi shume te qarte dhe per kete arsye eshte shume i popullarizuar me shefat e kuzhines ne rajonin Kansai, i famshem per kuzhinen e tij Kaiseki. Kjo cilesi e Aimono rritet ne menyre natyrale (e eger) dhe gjethet jane shume te trasha, gje qe tregon cilesi fantastike. Pervec kesaj, ky konbu nuk eshte thjesht i thare, por i rafinuar dhe i pjekur ne nje proces kompleks per te nxjerre ne pah shijen dhe umamin me te mire. Aimono Konbu eshte nje specialist i algave nga Konbu Strait ne Prefekturen Toyama, ku konbu dhe alga te tjera arrinin ne kryeqytetin perandorak te Kiotos. Deri me sot, produktet Aimono perdoren ne restorantet me te mira atje dhe se fundi, por jo me pak e rendesishme, Aimono furnizon restorantin me fame boterore Noma, per te permendur vetem nje klient tjeter te kenaqur.