Salce Sushi Unagi, Kikkoman, Japoni

Salca Unagi e ka origjinen ne Japoni dhe eshte perdorur tradicionalisht per te shoqeruar unagi (ngjala turshi dhe e pjekur). Salca eshte nje salce erezash qe eshte ideale per t`u perdorur ne kuzhinen suhi dhe sashimi. Salca eshte bere kryesisht nga salca e sojes, mirin (nje vere e embel orizi), sheqeri dhe nje lloj dashi (sup i peshkut japonez). Unagi, ngjala turshi dhe e pjekur, ka nje histori te gjate dhe ne vitet 1603-1868 ishte nje nga ushqimet me te shtrenjta dhe luksoze qe shpesh vetem te pasurit mund ta perballonin. Ne kohet moderne, Unagi ka humbur statusin e tij luksoz dhe eshte i aksesueshem per te gjithe. Eshte ende nje pjate shume e njohur dhe unagi shpesh sherbehet me oriz. Salca Unagi nga Kikkomann eshte e gjithanshme ne kuzhinen japoneze dhe perdoret shpesh per ereza, rafinim dhe marinim; nuk ka kufij per kreativitetin.