Salca e ngjales Unagi dhe teriyaki, me xhenxhefil, Hara Shoyu, Japoni

Baza per kete salce shume te talentuar eshte nje Shoyu tradicionalisht e dyfishte (3 vjet). I rafinuar me Hon-Mirin rajonal dhe xhenxhefil lokal. E bija e shtepise e gatuan kete salce ne nje tenxhere te madhe per rreth 3 ore. Nuk ka me pune manuale! Umami me potencial varesie! Per: Kupat, por edhe teriyaki si pula, peshku dhe ngjala. Hara Shoyu eshte nje mikrobirrari ne prefekturen Shimane qe prodhon shoyu tradicionale, natyrale qe nga viti 1915 ne gjeneraten e 4-te. Babai, vajza dhe nje punonjes e mbajne traditen.