Havjar i perzgjedhjes perandorake Kaluga (Huso dauricus)

Ngjyra e vezeve te blirit varion nga kafe e mesme ne kafe te erret me nje perfundim te arte. Kapellat jane te lemuar dhe madje me nje shkelqim te vecante. Diametri i seciles veze eshte mbi 3.2 mm. Ka nje shije te plote me nje amez te vecante aromatike. Lloji Huso dauricus arrin pjekurine seksuale rreth moshes 15 deri ne 20 vjec dhe mund te jetoje deri ne 100 vjet dhe te arrije mbi 1000 kg. Eshte nje nga blinjte me te medhenj. Ekspertet e quajne ate nje bli beluga qe nuk vjen nga Deti Kaspik. Prodhohet ne nje nga objektet me moderne te mbareshtimit te blive ne bote ne Kine. Ferma ka nje liqen deri ne 45 metra te thelle me cilesine me te mire te ujit. Kjo dhe perpunimi sipas traditave te vjetra persiane nga nje mjeshter iranian i havjarit garantojne cilesi te larte te produktit. Havjari eshte i kripur ne nje proces te bute (Malossol).