Perdiz en Escabeche - thelleze, e tere, La Alacena

Nje thelleze e tere e marinuar me salce tradicionale spanjolle eskabeche. Vetem thelleza nga fermeret rajonale te shpendeve perdoren per kete rezerve gustator. Keto jane gatuar butesisht te tera, te kalitura dhe te marinuara ne vaj ulliri ekstra te virgjer. Rezultati eshte nje strukture mishi e bute dhe me leng - me nje shije delikate pikante. Ideale si fillim ose si sallate. Nje kenaqesi e ftohte ose pak e ngrohur. Dhe mos harroni nje baguette ose buke: salca e shijshme eshte ideale per t`u zhytur. E shijshme!