Cordonices en Escabeche - Thelleza, 2 cope, La Alacena

Dy thelleza te marinuara me salce tradicionale spanjolle escabeche. Thellezat gatuhen butesisht, rafinohen me ereza si hudhra dhe kokrra piper dhe marinohen me vaj ulliri ekstra te virgjer te cilesise se larte. Per kete rezerve gustator, vetem thelleza nga fermeret rajonale te shpendeve perdoren dhe pergatiten ne stilin La Mancha. Ata kane nje strukture te bute dhe te lengshme. - me shije delikate pikante. Ideale si fillim ose si sallate. Nje kenaqesi e ftohte apo e ngrohte. Dhe mos harroni nje baguette ose buke: salca e shijshme eshte ideale per t`u zhytur!