Salce soje Heisei Ama Tsuyu, Japoni

Japonia jugore eshte e njohur per salcen e saj te embel te sojes. Megjithate, keto zakonisht perzihen me sheqer te thjeshte dhe aminoacide. Kjo salce soje prodhohet ekskluzivisht nga produkte rajonale dhe natyrore: oriz dhe grure nga Kyushu (Japonia jugore), vere e kuqe e orizit, nje specialitet nga Kumamoto, vendlindja e Fundodai-t, dhe wasanbon, nje sheqer tradicional japonez kallamishte nga Provinca Kagawa. Shijet umami te veres se embel te orizit te kuq dhe mineralet e sheqerit tradicional sigurojne nje arome te thelle dhe gjitheperfshirese. Nje produkt i rralle edhe ne Japoni.